Límmiðar, bindimerki, bakkamerki: Form merkingar á ferskvöruumbúðum

Gakktu í gegnum framleiðsluhluta hvaða matvöruverslun sem er og þú munt sjá merki alls staðar. Lítill límmiði á epli. Bindmiði utan um fullt af salati. Bakkamiði á kassa af avókadó. Hver og einn lítur einfalt út, en hver þjónar öðrum tilgangi, fylgir mismunandi reglum og virkar best við mismunandi aðstæður.

Að velja rangt merkimiðasnið getur þýtt skannaðarvillur við afgreiðslu, skemmdar vörur eða vandamál í samræmi við kröfur. Þessi handbók ber saman þrjár helstu tegundir merkinga á ferskvöruumbúðum svo þú getir valið réttu fyrir vöruna þína.

Kröfur framleiðsluumhverfisins

Ferskvörumerki standa frammi fyrir aðstæðum sem flest merki lenda aldrei í. Þeir verða að lifa af raka frá þvotti, frystigeymslu og þéttingu. Þau verða að festast við ójöfn yfirborð - slétt eplaskífur, grófar appelsínubörkur og óregluleg lögun. Þeir verða einnig að vera öruggir fyrir beina snertingu við matvæli.

Á sama tíma bera merkimiðar mikilvægar upplýsingar. PLU (Price Look-Up) kóðinn segir gjaldkera hvað hluturinn er og hversu mikið á að rukka. Upprunaland, fjölbreytni og lífræn staða hjálpa neytendum að taka upplýstar ákvarðanir.

Þrjú aðalsniðin

Það eru þrjár helstu tegundir merkinga á ferskvöruumbúðum:

Límmiðar (PLU merki):Lítil límmiðar settir beint á einstaka ávexti eða grænmeti

Jafntefli:Merkimiðar festir á knippi eða búnta með bindi, bandi eða snúningsbindi

Bakkamerki:Stærri merkimiðar settir á bakka, öskjur eða ytri umbúðir

Hvert snið hefur sína styrkleika og takmarkanir. Rétt val fer eftir tegund framleiðslu, pökkunaraðferð og smásöluumhverfi.

Hvernig þeir vinna

Produce límmiðar eru litlir þrýstingsnæmir-merkimiðar sem settir eru beint á yfirborð ávaxta og grænmetis. Þeir bera venjulega PLU kóða, strikamerki (UPC eða GS1 DataBar), og stundum vörumerki eða upprunaland.

Samkvæmt leiðbeiningum iðnaðarins ættu allir límmiðar að vera með UPC eða GS1 DataBar prentaða í breiðasta hluta límmiðans, með PLU númerinu fyrir ofan strikamerkið ef það er innifalið. Þeir ættu líka að vera vatns-þolnir til að þvo þvott og frystigeymslu.

Þar sem límmiðar virka best

Límmiðar eru tilvalin fyrir framleiðslu með sléttum, jöfnum yfirborði. Epli, perur, sítrusávextir og tómatar eru algengustu dæmin. Í Washington-ríki einu eru um það bil 90% af eplum límmiða með því að nota-merkingarkerfi á netinu.

Nútíma merkingarkerfi geta sett á límmiða á allt að 43.200 hlutum á klukkustund á hverri akrein. Þetta gerir límmiða að skilvirkasta sniðinu fyrir mikið-pökkunarferli.

Takmarkanir

Límmiðar virka ekki vel á gróft eða óljóst yfirborð. Framleiðsla eins og kiwi, ferskjur eða melónur með gróft-hýði halda kannski ekki límmiða á öruggan hátt. Einnig er erfitt að nota límmiða á mjög litla hluti eins og ber eða vínber. Í þessum tilvikum er bindimerki eða bakkamerki betri kostur.

Efnisvalkostir

Flestir framleiðslulímmiðar eru gerðir úr matar-öruggri pólýprópýlenfilmu með -þrýstingsnæmu lími. Nýrri valkostir eru meðal annars jarðgerðar límmiðar úr sellulósafilmu og vottað jarðgerðarlím eins og BioTAK®. Jarðgerð ávaxtamerkingar TIPA eru vottuð matvæli-örugg til beinnar notkunar í matvælum og endingargóð í köldum og rökum aðstæðum.

Hvernig þeir vinna

Bindamerki eru merkimiðar festir til að framleiða með því að nota bindi, band eða snúningsbindi. Þau eru notuð fyrir hluti sem eru seldir í búntum eða búntum - káli, kryddjurtum, sellerí, grænum laukum og radísum. Merkið ber vöruheiti, PLU kóða, upprunaland og strikamerki.

Samkvæmt iðnaðarforskriftum ættu bindimerki að vera vatnsheldur-og innihalda upprunaland, vöruheiti og UPC eða GS1 DataBar strikamerki neðst á merkimiðanum.

Mælt er með umsóknum

Framleiðsluiðnaðurinn hefur þróað sérstakar ráðleggingar um notkun bindimerkja. Fyrir hluti eins og grænt blaðsalat, romaine, spínat og bok choy, er mælt með bindi með UPC merki, með merkistærð um það bil 2" x 2" og bandlengd 22 tommur. Fyrir smærri bunka hluti eins og steinselju, kóríander og myntu, er minna merki (2" x 1,5") með 8 tommu bandi dæmigert.

Sérsniðin prentuð bindi

Sumir birgjar bjóða upp á sérsniðin prentuð snúningsbindi sem sameina festingaraðgerðina og merkingaraðgerðina í einn hlut. Samkvæmt gögnum iðnaðarins getur þessi aðferð dregið úr efniskostnaði með því að sameina tvo hluti í einn, flýta fyrir pökkunarvinnu um 30–40% og bæta vörumerkjaþekkingu á hillunni.

Þar sem bindimerki virka best

Bindamerki eru besti kosturinn fyrir allar vörur sem eru seldar í bunkum. Þeir eru einnig gagnlegir fyrir hluti sem eru of stórir eða óreglulega lagaðir fyrir límmiða, eða fyrir lífræna framleiðslu þar sem óskað er eftir stærra merki með vörumerkjaupplýsingum.

Hvernig þeir vinna

Bakkamerki eru stærri merkimiðar sem eru settir á bakka, öskjur eða aðrar ytri umbúðir. Þeim er ekki beitt á einstaka afurðir. Þess í stað auðkenna þeir innihald pakkans í heild sinni.

Samkvæmt leiðbeiningum um merkingar fyrir avókadóútflytjendur verða bakkamerkimiðar á ytri öskjum almennt að innihalda vörulýsingu, fjölda, upprunaland, upplýsingar um birgja (veitt af, pakkað af, ræktað af) og pakkað-á dagsetningu á DD/MM/YY sniði.

Nauðsynlegar upplýsingar

FAO veitir ítarlegan lista yfir upplýsingar sem krafist er um framleiðsluílát. Hvert ílát ætti að vera merkt með upprunalandi, nafni og heimilisfangi útflytjanda eða ræktanda, vörumerki, innihaldslýsingu (vöru, fjölbreytni, stærð, flokki, gæðaflokki), heildarþyngd, nettóþyngd eða fjölda, heildarmál og fullt nafn og heimilisfang viðtakanda.

Hver ílát ætti að hafa að minnsta kosti tvo merkimiða á báðum stuttum hliðum og hver langhlið ætti að innihalda almennar upplýsingar eins og vörumerki, vörutegund og lógó.

Þar sem bakkamerki virka best

Bakkamerki eru nauðsynleg fyrir allar vörur sem eru pakkaðar í bakka eða öskjur til sendingar og smásölusýningar. Þeir eru einnig nauðsynlegir til að uppfylla reglur um matvælaöryggi og rekjanleika. Fyrir afurðir eins og epli og perur sem pakkað er í lausabakka, setja mynsturmerkingar merkimiða yfir bakkann í samræmdu mynstri.

Skref 1: Tilgreindu framleiðslutegundina þína

Byrjaðu á því að skoða það sem þú ert að merkja. Sléttir ávextir með-hýði eins og epli og sítrus virka vel með límmiðum. Hnappaðir hlutir eins og salat og kryddjurtir þurfa bindimerki. Framleiðsla sem er pakkað í bakka eða öskjur krefst bakkamerkinga. Gróf eða loðin framleiðsla gæti þurft bindimerki eða bakkamerki í stað límmiða.

Skref 2: Íhugaðu pökkunaraðferðina þína

Ef þú ert að pakka einstökum hlutum til smásölu eru límmiðar staðallinn. Ef þú ert að pakka saman hlutum eru bindimerki praktískur kostur. Ef þú ert að senda í bökkum eða öskjum eru bakkamerkimiðar nauðsynlegir til að uppfylla reglur og rekjanleika.

Skref 3: Athugaðu kröfur söluaðila þíns

Mismunandi smásalar hafa mismunandi merkingarkröfur. Sumir gætu þurft PLU límmiða á einstaka hluti. Aðrir geta aðeins samþykkt bakkamerki. Athugaðu hjá kaupanda þínum áður en þú pantar merkimiða. PLU kerfið sjálft er valfrjálst og byggt á þörfum fyrirtækja - er það ekki stjórnað af ríkisstofnun.

Skref 4: Metið sjálfbærnivalkosti

Jarðgerð merking er að verða krafa á mörgum mörkuðum. Reglugerð ESB um umbúðir og umbúðaúrgang krefst jarðgerðarmerkinga á ávöxtum og grænmeti fyrir febrúar 2028. Jarðgerðar límmiðar úr sellulósafilmu og vottuðu jarðgerðarlími eru nú fáanlegir og geta keyrt á hefðbundnum merkimiðaprentvélum.

Q1: Hver er munurinn á framleiðslu límmiða og bindimerki?
A: Límmiði fyrir framleiðslu er settur beint á yfirborð einstakra ávaxta eða grænmetis. Bindmiði er fest við búnt eða búnt með því að nota bindi, band eða snúningsbindi. Límmiðar virka best á afurðir með sléttri-hýði, en bindimiðar eru notaðir fyrir laufgrænmeti, kryddjurtir og aðra búta.

Spurning 2: Eru PLU límmiðar áskilin samkvæmt lögum?
A: Í Bandaríkjunum eru engar alríkisreglur sem krefjast PLU límmiða. PLU kerfið er valfrjálst og stjórnað af International Federation for Produce Standards (IFPS). Hins vegar þurfa margir smásalar PLU kóða fyrir nákvæma verðlagningu og birgðastjórnun.

Spurning 3: Hvaða upplýsingar verða að koma fram á bakkamiða?
Svar: Bakkamiðar á ytri öskjum verða almennt að innihalda vörulýsingu, fjölda, upprunaland, upplýsingar um birgja (útvegað af, pakkað af, ræktað af) og pakkað -á dagsetningu. FAO mælir einnig með því að innihalda vörumerki, nettóþyngd og upplýsingar um móttakara.

Q4: Er hægt að nota límmiða á allar tegundir framleiðslu?
A: Nei. Límmiðar virka best á slétt, jafnt yfirborð eins og epli, perur og sítrus. Gróft eða óljóst yfirborð eins og kiwi og ferskjur halda kannski ekki límmiðum á öruggan hátt. Mjög smáir hlutir eins og ber er líka erfitt að límta.

Spurning 5: Eru límmiðar til jarðgerðar framleiðslu fáanlegir?
A: Já. TIPA og Bio4Life hafa þróað vottaða merkimiða sem hægt er að jarðgera heima fyrir ferskar vörur sem eru -öruggar í mat og endingargóðar í köldum og rökum aðstæðum. Futamura og Bio4Life hafa einnig þróað jarðgerðan PSA merki með NatureFlex sellulósafilmu og BioTAK lím.